3 ideas de cenas vegetarianas que nos encantan

¿Se te están acabando las ideas para una cena vegetariana? No te preocupes, tenemos lo que necesitas. La gente suele pensar que la comida vegetariana es aburrida, pero si eres creativo y usas sabores únicos, ¡no es nada aburrida! Nuestras recetas están repletas de sabores y nutrientes, gracias a las verduras frescas y al superalimento moringa. Prueba estas ideas de cenas vegetarianas saludables y deliciosas la próxima vez que quieras algo nuevo. Estamos seguros de que te encantarán. ¡Comparte estas ideas de cenas vegetarianas con tus amigos y familiares para que nadie se las pierda!

Faláfel

El falafel es una de nuestras principales recomendaciones para cenas vegetarianas. Es un manjar de Oriente Medio elaborado con garbanzos. Los falafels son muy saludables, ya que los garbanzos están repletos de vitaminas y minerales. También son una buena fuente de fibra y proteínas. Tradicionalmente, los falafels se fríen para lograr una textura crujiente, pero para que sean más saludables, nos gusta hornearlos en lugar de freírlos e incorporar ingredientes extra saludables. Esta receta increíblemente sabrosa se convertirá en una de tus ideas favoritas para cenas vegetarianas.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos (remojados durante la noche)
• 4 dientes de ajo
• ½ taza de cebolla
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
• ¾ cucharadita de sal
• 1 taza de hojas de cilantro picadas
• 3 cucharadas de polvo de moringa
• ½ taza de hojas de perejil picadas
• ¼ de cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Precaliente el horno a 400°F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
• Añade los garbanzos, la cebolla, la moringa, el perejil, el cilantro, el ajo, la pimienta de cayena, el polvo para hornear, el aceite de oliva y las especias a un procesador de alimentos.
• Pulse hasta que esté bien combinado, pero no mezcle completamente.
• Transfiera la mezcla a un tazón grande. Revuelva hasta que se integre.
• Utilice una cuchara y las manos para formar entre 10 y 12 hamburguesas gruesas. Las formas más planas son mejores para hornear.
• Colocar las hamburguesas en las bandejas para hornear. Rociarlas con aceite de oliva y hornearlas durante 15 minutos. Luego, darles la vuelta y hornearlas durante otros 10-12 minutos.
• Rellénelos en pan pita, cargue con tomates y pepinos picados, hierbas frescas, hummus, cebollas encurtidas y salsa tahini.

Risotto de moringa

El risotto de verduras es un plato clásico italiano elaborado con arroz arborio cremoso y verduras. El arroz arborio es rico en proteínas y antioxidantes, y es más fácil de digerir que el arroz blanco normal. Le hemos dado un toque diferente al risotto normal añadiéndole moringa . Pruébalo y cuéntanos qué te parece esta idea de cena vegetariana.

Ingredientes:

• 1½ taza de arroz para risotto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ taza de cebollas, finamente picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 calabacín mediano
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 6 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de polvo de moringa
• ¼ de cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de sal marina

Preparación:

• Lavar y cortar previamente las verduras. Calentar el caldo de verduras.
• Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla y el ajo. Cuando comiencen a dorarse, agrega el arroz y déjalo tostar durante un par de minutos mientras revuelves con una cuchara.
• Añade las verduras y mezcla bien.
• Añade el caldo con un cucharón, poco a poco. Mantén el fuego bajo y remueve de vez en cuando. Continúa este proceso hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.
• Una vez que el arroz haya absorbido todo el líquido, agrega la sal, la cúrcuma, el polvo de moringa y la leche de coco y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
• ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Sopa de lentejas

Una sabrosa sopa de lentejas es una de las ideas para cenas vegetarianas más fáciles y nutritivas. Las lentejas son nutritivas , ricas en minerales y proteínas, bajas en grasas y ricas en fibra. También son una excelente fuente de proteínas. La receta de sopa de lentejas que aparece a continuación se convertirá en una de tus ideas favoritas para cenas vegetarianas en poco tiempo.

Ingredientes:

• 2-3 cucharadas de aceite de coco virgen extra
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 cucharada de curry en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 ½ cucharadita de pimentón en polvo
• 1 zanahoria grande picada
• 2 patatas medianas cortadas en cubitos
• 2 hojas de laurel secas
• 200 g de lentejas amarillas o verdes
• 1 litro de caldo de verduras
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de polvo de moringa

Preparación:

• Calienta el aceite en una olla grande. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y las hojas de laurel. Cocina durante dos minutos.
• Luego, agrega las zanahorias, las papas y las lentejas. Revuelve bien. Agrega el resto de los ingredientes excepto los tomates.
• Añade el caldo de verduras y déjalo hervir durante 30-35 minutos, removiendo de vez en cuando.
• Añade los tomates y deja hervir la sopa durante 10 minutos más.
• Pruebe la sopa y ajuste la sal y las especias.
• Decorar con cilantro y servir.

Valoramos su seguridad y lo alentamos a practicar hábitos seguros de preparación de alimentos. Visite nuestra página de Seguridad alimentaria Recurso para obtener más información antes de intentar recrear cualquiera de nuestras recetas.