3 idées de menus pour le dîner de Pâques avec une touche de moringa

Une fête traditionnelle nécessite un menu spécial avec des plats signatures cuisinés chaque année pour célébrer cette fête. Pâques approchant à grands pas, il est temps de commencer à planifier un délicieux repas pour célébrer cette fête printanière. Cependant, préparer le dîner de Pâques traditionnel peut devenir assez répétitif et banal, aussi délicieux et appétissant qu'il puisse paraître. Sans compter que les classiques comme le jambon glacé ou les côtelettes de porc ne sont pas les options les plus saines qui soient et que céder à ces tentations peut également nuire à vos habitudes alimentaires conscientes. Mais cette année, que se passerait-il si nous vous disions que vous pouvez changer votre menu du dîner de Pâques, y ajouter une nouvelle touche et en même temps le rendre plus sain ? Pour ce dîner de Pâques, offrez-vous, à vous et à votre famille, un délicieux repas traditionnel et sain qui plaira à tous. Voici trois idées de menus pour le dîner de Pâques avec une touche de moringa pour rendre ce repas spécial de Pâques de manière nutritive !

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX FEUILLES DE MORINGA

Une salade de pommes de terre est une excellente option pour tout délicieux menu de Pâques à trois plats. Un sauté épicé de feuilles de moringa fraîches insuffle un nouveau type de saveur à cette salade et la rend plus saine.

Ingrédients:

• 2 tasses de moringa
• 8 pommes de terre rouges moyennes
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili (et/ou 1 cuillère à café de flocons de chili)
• 3 cuillères à soupe d'huile, de votre choix
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche, pour garnir

Instructions:

• Hachez l'oignon et l'ail. Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.
• Pelez et râpez le gingembre.
• Ajoutez l'huile dans la poêle à feu moyen et ajoutez les oignons. Faites revenir les oignons pendant 15 minutes en remuant fréquemment.
• Ajoutez l’ail et le gingembre et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre, couvrez la poêle et baissez le feu à moyen. Laissez les pommes de terre rôtir à la poêle pendant environ 15 minutes.
• Retirez le couvercle et ajoutez les feuilles de moringa, le curcuma, la coriandre, la poudre de chili et remuez bien. Placez le couvercle pendant environ 2 à 3 minutes supplémentaires.
• Retirer le couvercle, bien mélanger tous les ingrédients une dernière fois. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Garnir de coriandre et servir une fois que la salade a légèrement refroidi pour en profiter.

SPAGHETTI À LA RATATOUILLE DANS UNE MARMITE

Cette recette végétalienne et sans gluten est l'alternative la plus saine à un bon plat de pâtes et constitue un accompagnement parfait pour un dîner de Pâques. Ajoutez les légumes de votre choix pour un repas de Pâques sain et copieux.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 oignon blanc, coupé en dés
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 courgette moyenne, courgette, coupée en dés
• 1/2 aubergine, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 ½ tasse de tomates concassées
• 2 tasses d'eau bouillie
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• ⅔ tasse de spaghettis séchés sans gluten
• 1 cuillère à soupe de basilic haché
• ½ tasse de feuilles de moringa hachées
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle (facultatif)

Instructions:

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, l'ail, la courgette, l'aubergine et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez les tomates concassées, l’eau, le vinaigre et les spaghettis.
• Portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
• Incorporez le basilic haché, les feuilles de moringa et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
• Ajoutez la levure nutritionnelle, si vous l'utilisez, pour obtenir une texture et une saveur de fromage.
• Servez chaud et dégustez !

SCONES AU MORINGA ET À LA VANILLE

Aucun menu de Pâques traditionnel n'est complet sans un dessert. Alors que la plupart des desserts ont tendance à contenir beaucoup de sucres et d'ingrédients malsains, ce qui les rend difficiles à résister, ces scones infusés au moringa sont une option de dessert unique qui ne vous fera pas culpabiliser d'en vouloir plus !

Ingrédients:

• 3 tasses de farine d'avoine (mélangée dans un robot culinaire)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse de sucre de datte
• 2 cuillères à soupe de poudre de moringa
• 1 boîte (15 oz) de pois chiches avec le liquide (aquafaba)
• 1 cuillère à café de vanille
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• ½ tasse de dattes séchées hachées

Instructions:

• Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, la levure chimique, le sucre de datte et la poudre de moringa jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
• Former un puits au centre des ingrédients secs.
• Dans un robot culinaire, réduire en purée la boîte de pois chiches avec son liquide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Versez le mélange de pois chiches dans le puits des ingrédients secs.
• Ajoutez la vanille et le sirop d’érable sur le dessus du mélange de pois chiches.
• Remuez et mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
• Incorporez délicatement les dattes hachées à la pâte.
• Séparez la pâte en huit morceaux. Ensuite, façonnez chaque morceau de pâte à la main.
• Placez-les à environ un pouce d'intervalle les uns des autres sur la plaque à pâtisserie.
• Faites cuire les scones pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
• Servir chaud.